Bodrum yoresel otlarla kol böreği

dün yapmıştım böreği kısa bi video çektik kızımla
bodrum da burada öğrendiğim şekilde yaptım.
çok çok lezzetli oluyor tarifin içindekiler videonun açıklama bölümünde .
11 çeşide yakın ot var içinde hepsi uyum içinde ve leziz
hamur:
un su tuz hamur yapılır
iç malzemeler:
ıspanak, pırasa, ısırgan, beyazlahana, maydanoz, dereotu, taze soğan, keçi köremen  otu, kazayağı otu, kırmızı pancar sapı,taze sarımsak yaprağı, az nane, pazı,
çökelek peyniri, zeytinyağı,tuz
       
       Bodrum da en güzel börekleri yedim .börek konusunda gerçekten 1 numaralar yeşil kabak böreği , balkabağı böreği, su böreği, ot böreği gerçekten güzel yaparlar.ben izmirliyim bizimkiler ot çeşidi fazla  kullanmazlar.
sacda yarım ay şeklinde yapılır. burada dikdörtgen katlama şeklinde bir dolayarak benim yaptığım gibi milangaz da pişirilir (onlar öyle der :)) )
ben daha yeni hamur açma konusunda tam oturmak üzereyim hala istediğim kadar iyi değilim ama çabalıyorum. sonucta öğrenen anne karnında öğrenmedi diyeek kendimi avutarak birşeyleri başarabildim.ama gerçekten öğrenirken cok zorlandım. annemde uzaktayım kime diyim bana börek yap 2 cocugum var yesinler tadsınlar isterim bir anne olarak hazıı almak kolay ama ona ne para dayanır hemde temiz mi değilmi evde yaptıgının yerini ne tutabilir.
her zaman 4 4lük olamasakta olmaya çalışmakta birşeydir. çocuklarım büyüdüğünde annemin yaptığı börek yada bilmem şu yemek gibi anılar hafızalarında canlansın isterim.
aslında yemek hayatımızın özüdür, çocuklugumuzdur, mutluluğumuzdur çoğu zaman
ve kültürümüzün eşsiz parçası